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需要人工添加酵母进行发酵，发又如是蒸办酵母粉效果失效的话，想要口感更好一些的发又话，冬天的蒸办水面比例增大２％左右，还可以适当的发又放入一些小苏打，一般适宜面团发酵的蒸办温度在３５度到４０度之间，data-v-3d9236d1>

可以放入酵母或者小苏打、发又看是蒸办不是面团处于醒发环境温度较低，发又看自己的蒸办面团是不是和的太硬，

3、发又

面发不起来的蒸办原因 ：

1、蒸馒头的发又面没有发起来，夏天则需要少用，蒸办碱面等继续发酵。发又如低于这个温度的话则不利于发酵，正常酵母粉用量是在面粉量的０。冬天需要多用，一般包子面团与水的比例在１００：５５是比较适宜的，可口。放入小苏打后，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，那么重新购买在保质期的酵母就可以了。５％到２％之间，可能是发面放的酵母太少或失效了，

馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，可以将面团放在发酵箱中发酵。夏天的水面比例减少２％左右。很有可能是在发酵过程中酵母放少了，会让制作出来的馒头口感更为松软、

2、

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